子どもも食べやすい、採れたて野菜のレシピ集

「野菜を食べてほしいけど、なかなか食べてくれない」。そんな悩みを持つご家庭へ、採れたて野菜の甘みを生かしたレシピをご紹介します。

旬の野菜は、それだけで甘い

採れたての旬野菜は、それ自体に十分な甘みと旨みがあります。だから味つけはシンプルでいい。素材の力を信じることが、子どもが食べやすい料理の第一歩です。

まずは「蒸す」から

蒸し野菜は、野菜の甘みがいちばん引き立つ調理法のひとつ。少しの塩とオリーブオイルだけで、立派な一品になります。

彩りで食卓を楽しく

赤・黄・緑と色を揃えるだけで、食卓がぐっと楽しくなります。見た目から「食べたい」を引き出していきましょう。