自然栽培と有機栽培の違いをやさしく解説

「自然栽培」と「有機栽培」。どちらも体によさそうな響きですが、その中身は意外と知られていません。この記事では、両者の考え方の違いを整理しながら、野菜を選ぶときのヒントをお届けします。

有機栽培とは

有機栽培は、化学合成された農薬や肥料を使わず、有機質肥料（堆肥など）を用いて育てる方法です。国の有機JAS規格という明確な基準があります。

自然栽培とは

自然栽培は、農薬はもちろん、肥料も与えずに作物本来の力で育てる方法です。土そのものの力を引き出すという考え方が根底にあります。

どちらを選べばいい？

どちらが優れているという話ではありません。大切なのは、つくり手の考え方を知り、自分の暮らしに合うものを選ぶこと。まずは身近な野菜から、少しずつ試してみてください。